Desde 1987

El Arte de la Pizza Auténtica

Masa madre de 48 horas, ingredientes importados de Italia y el fuego de nuestro horno de leña se unen para crear algo verdaderamente extraordinario.

Artisan pizza fresh from the wood-fired oven
Horno de Leña
Chef Marco Rossi preparing artisan pizza

Nuestra Pasión

Cuatro Décadas de Tradición

Todo comenzó en 1987, cuando el chef Marco Rossi trajo desde Nápoles los secretos de la pizza auténtica. Una masa madre que lleva más de 35 años viva, alimentada cada día con la misma devoción.

Hoy, cada pizza que sale de nuestro horno de leña lleva consigo esa historia. Masa de 48 horas, temperatura perfecta de 485°C y las manos expertas de nuestro equipo, formado en las mejores pizzerías de Italia.

35+

Años de Masa Madre

485°C

Horno de Leña

48h

Fermentación

Voces de Nuestros Comensales

Lo Que Dicen de Nosotros

"La Margherita Verace es, sin exageración, la mejor pizza que he probado en Madrid. La masa tiene esa textura perfecta que solo se consigue con años de práctica y una fermentación impecable."

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Elena Rodríguez

Food Critic — El País Semanal

"Como chef, valoro especialmente la calidad de los ingredientes. Aquí cada producto tiene una historia y se nota en el sabor. La Trufa & Prosciutto es una obra maestra de equilibrio de sabores."

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Marco Valente

Chef — Restaurante Noma

"Vine por primera vez hace tres años y no he podido parar de volver. El ambiente, la atención y sobre todo la pizza... Pizza Artisan es mi lugar favorito en toda la ciudad sin ninguna duda."

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Sofía Méndez

Food Blogger — @SofiaEats

¿Listo para la Experiencia?

Reserva tu mesa y déjate llevar por el arte de la pizza auténtica.